必胜客史上颜值最高比萨 皮薄肉嫩如玫瑰花般盛开

2015-11-25 08:34    来源:中华美食    点击:

    在亘古不变的圆圆大饼脸的“基础”上,经典西式美食——比萨,还能从“颜值”上分出高下?“比萨专家”必胜客今秋推出“雅致”比萨系列,这是必胜客进入中国后,推出的首款意式比萨,更是一款“史上颜值最高”的比萨。必胜客负责人表示,在这个“颜值当道”的时代,征服消费者的“眼”和征服消费者的“胃”同样重要。

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如玫瑰般优雅绽放的雅致比萨

    雅致比萨,其实是从英文“Artisan Pizza”翻译而来。在英语里,Artisan,意为手艺人、艺术家,“雅致”二字其实翻译得贴切:风雅、精致。

    如其名,雅致比萨生而优雅。雅致比萨里最动人的一款当属帕尔玛火腿比萨。将有着玫瑰般半透明色泽、丝绸般质地的帕尔玛火腿切成薄片,粉嫩而带有透视感的火腿片,脂肪里还带着云石纹理,被一片片的卷成一朵朵的玫瑰花,铺陈在翠绿的芝麻菜上,优雅绽放。另一款烟熏珍鲑比萨,则用新鲜爽脆的罗马绿叶菜,衬出烟熏鲑鱼的艳丽丰腴和细腻,美艳动人。

时间和诚意沉淀出的“雅致”

    雅致,绝非刻意,它是靠时间和诚意,一点一点沉淀出来的独特气质。在这个处处都是流水线生产的“快时代”里,雅致比萨却是用时光和匠人之手精工细琢而成,手工艺人的严苛和专注,随处可见。

    意大利的帕尔玛火腿,可能是世界上最知名的火腿。它的制作工艺,早就被意大利人当做国宝级艺术对待:原料采用只活跃在意大利中北部10个县区内牧场的、只饲喂谷物、体重达到140公斤以上的帕尔玛猪;只在帕尔玛省制作;整个制作过程只需要一种简单的原料--盐;拿出一年的时间等待。猪肉在盐、空气和时间的作用下,翻云覆雨成为珍贵的帕尔玛火腿。

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    光有帕尔玛火腿还不足以成就一块好比萨。雅致比萨的制作过程也非常考究:看似普通的精选小麦面粉,用双手的诚意,经反复的揉拍拉伸,形成薄薄的饼底,然后用200多度的高温将它烤至焦黄,轻巧摆放上红的樱桃番茄,绿的芝麻菜,形成漂亮的“背景”,再请出主角——剔透的“帕尔玛火腿花”,让其在“绿野”里尽情绽放;最后撒上新鲜现刨的格拉纳帕达诺干酪,像阳光洒在花朵上。

必胜客:消费者对于颜值有要求!

    作为比萨专家,必胜客在比萨的推陈出新上可畏下足了功夫。比如,为了满足消费者对芝士的“贪心”,曾别致的推出过“芝士六重奏比萨”;为了满足“大胃王”对饱腹感的追求,两度推出“芝加哥风情重磅深盘比萨”。而这次,主打的是“颜值”。

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    对此,必胜客相关负责人表示,他们发现在餐厅里用餐的年轻人,上菜后,不是先拿刀叉,而是先掏手机;不是先吃饭,而是先拍照。“消费者非常愿意把自己所见所尝的,有创意的,别具一格的美食在朋友圈里分享。”他说,正是因为消费者对食物的颜值有要求,所以,在研发新品的时候,不仅要好吃,还要好看!雅致比萨系列,就是对“颜值经济”的一次尝试。从目前消费者的反馈来看,他们确实很喜欢,并乐于和“高颜值”比萨合影拼颜值,秀在朋友圈,口碑传播效果出乎意料。

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(责任编辑:侧面)

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