在中国人的餐桌上，从来就不缺少美食，调味品作为厨房必备，其市场竞争激烈，创新也层出不穷。如何在传统与创新之间，打破同质化局面，这是众多酱类生产企业一直苦苦思索的问题。
如今“酱牛八方”大粒牛肉酱的面世让消费者眼前一亮，基于食材、工艺、味道的三大优势，掀起一股新的牛肉酱热潮。
四川风味走俏，大粒牛肉初战告捷
四川风味，讲究色香味俱全，是四川、重庆长期实践生活创造出的独具特色的味道，这种味道早已突破了地域的限制，受到了全国人民的喜爱。酱牛八方在一次扶贫考察中，偶然寻得四川若尔盖牦牛肉这一优质的原料，改进四川口味以适合全国人民食用，研制出了以若尔盖耗牛肉为原料的“酱牛八方牛肉多”系列产品。酱牛八方精选耗牛肉，切成5-10mm的大块颗粒状，反复筛选，保证原料大粒均匀，当大多数牛肉还是酱体、无牛肉粒的时候，酱牛八方就已经进入了大牛肉粒时代。自2014年面市以来，每年以年增长100%的速度迅速成长壮大，在各大电商平台中销售飘红，赢得了消费者的广泛点赞和好评。
佐餐酱品竞争激烈，酱牛八方突围有方
在佐餐酱品类里，老干妈牢牢占据榜首，以小康为代表的其他品牌实力也不容小觑。在市场竞争如此激烈的环境下，酱牛八方牛肉酱是如何突围的呢？
1. 食材好 ：酱牛八方选取若尔盖耗牛优质的“三扒一霖”为原料，这些部位的肉活动量大、肉质紧密，肥肉率极低，是美食界公认的好牛肉位置。除了好牛肉，酱牛八方深知原料和辅料的重要性，牛肉多产品所采用的蔬菜和辅料均直接采购自云南、四川等原产地，从源头保证食材的色纯味正。
2. 工艺精：独创八步制酱工艺，匠心独运，不惧繁复。醒，让耗牛肉充分苏醒，还原耗牛肉最原始的经络与韧劲；拍，通过机器对牛肉进行每分钟60次的高频拍打，使牛肉的纤维松散；腌，简简单单将拍好的耗牛肉腌制两小时，析出残留血水；卤，以精心调配的老卤汁文火焖煮；切，通过机器将牛肉切成一厘米见方的牛肉块，保持牛肉的纹理质感；筛，两层滤网筛去不符合要求的部分；炒，加上不同蔬菜、精选的辅料，小锅炒制，电脑控制时间；灌，酱牛八方坚持人工灌装，并将灌装温度设定在90°以上，健康美味。
3. 分量足：酱牛八方牛肉酱加入真正看得见、嚼得到的实在肉块，颠覆了传统牛肉酱以“酱”为主的特点，增加产品的性价比和食用的体验。
酱牛八方牛肉多正是充分参考现代消费者对于高端化、个性化、丰富化等多种需求而打造的一款“量身大餐”！所谓十年磨一剑，而今终于有了一试锋刃的机会，酱牛八方将以塑造“大粒牛肉酱先行品牌”为己任，让四川味道走入每家每户的餐桌！
