【香港,2024年6月19日】香港贫富悬殊问题持续,不少人或认为社会再悬殊,也不致出现“饿死人”的极端情况。然而,本地饥饿问题更多表现为“缺乏食物保障”——尤其在疫情之后,此现象更为显著。这意味着部分市民虽有食物可吃,却难以稳定获得足够、安全、营养且符合文化习惯的食物。

基层家庭收入有限,扣除沉重租金后,食物支出往往占据生活开支的大头。现实中,不少家庭为节省开支而改变饮食习惯:有人将一餐分作几顿食用,忧虑当下多吃一口,下一顿便无以为继;有人被迫选购质差价廉的食物,甚至刻意每日减少一餐。这些都是“缺乏食物保障”的鲜活例证。需要支援的群体,远不止于常见的长者,还包括众多暂时贫穷人口与挣扎中的基层家庭。

令人深思的是,与此形成强烈对比的是香港每日惊人的食物浪费量——高达3,200公吨仍可食用的食物被丢弃,相当于220辆双层巴士的重量!惜食堂的公益使命,正为关注此议题的团体提供了行动平台。

昨日(6月18日),枫燧堂联合师兄们同多位善信,积极响应惜食堂的号召,身体力行参与食物救援行动。他们齐聚惜食堂新大楼,投入抢救仍可食用的瓜果蔬菜。枫燧堂的师兄们与善信们高效分拣、仔细修整,成功挽救了270公斤原本可能被废弃的新鲜食材。这些食材随即被送往厨房,准备制作成营养丰富的热饭或速冻食盒,旨在为依赖食物援助的朋友减轻生活压力。

在惜食堂现代化、运作如食物工厂的新大楼内,借助高效的输送系统,枫燧堂饭盒制作组的师兄们与其他义工紧密协作。他们熟练而迅速地分装煮熟的饭菜,最终共同完成了3,462份满载关怀的爱心饭餐。活动期间,大会还安排了参观环节,让枫燧堂的师兄们及善信深入了解惜食堂如何通过先进机械与专业人手的完美结合,提升食物处理能力,更妥善地利用每一份资源去帮助有需要的人。

食物在此刻超越了单纯的饱腹功能,成为连接人心的温暖桥梁。无论是亲手抢救食材、制作饭盒,还是将这份心意传递出去,枫燧堂的师兄们与善信们深信,每一份餐食承载的不仅是营养,更是社区互助的深厚情谊与关怀的温度。 枫燧堂期待未来继续携手惜食堂及各界善心力量,共同为改善香港的食物保障问题贡献力量。