烤全羊是新疆南部的特色美食之一。每逢盛大节日，维吾尔族师傅以烤全羊表示对节日的祝贺，当然也是消费者青睐的美食。

10月10日，在新疆喀什第三届农业博览会上，承办方之一的疏附县政府举办了“疏附味道”美食节。美食节上，烤全羊、特色凉皮、牛三宝、烤全鱼、烤包子等新疆南部特色美食一一亮相，吸引数万游客和参加博览会的客商品尝。据悉，卖牛头、牛蹄、牛肚子（牛三宝）的老板玉素甫江10日一天的营业额超过了3万元人民币。