果胶是一种新型、天然的多功能型食品添加剂，一般从柑橘皮、苹果皮、柠檬片等植物细胞中提取，通常为白色至黄褐色粉末，目前广泛应用在饮料，果酱，软糖，果冻等食品中，果胶可以作为增稠剂和稳定剂，以增强稠度、改善口感和风味，同时也可以代替黄原胶或明胶一起使用，提升产品的品质质量。
近年来，随着果胶的蛋白质稳定性、乳化特性越来越受到商家的青睐，以致于果胶的需求量也日益增长，那么哪些果胶品牌比较好呢？下面为大家介绍市场上比较流行的五大果胶品牌。
市场上比较流行的五大果胶品牌分别是：德国的嘉吉、意大利的施华、美国的斯比凯可、荷兰的帝斯曼还有中国的安德里，主要以进口果胶品牌为主，一般进口的果胶的原料主要是从柑橘皮中提取，含量最丰富，口感清爽，而且纯度高；而国产的果胶一般是从果皮干或者苹果皮中提取，会出现皮味过重，口感不量，纯度底跟质量次等问题。正因为进口果胶不管是在质量上还是来源上都会比国产果胶好些，所以大部分做中高端产品的商家都会选用进口果胶，而对质量要求不高的普通商家来说，则选择国产的安德利也是不错的选择。
帝斯曼和嘉吉虽是进口果胶品牌，有着长年的积累，在食品行业中拥有着许多客户资源，但是两家企业的主营产品并不是果胶，其旗下拥有其他的食品添加剂产品，所以不管从技术专业度，科研投入，原料质量方面上都还是拥有着一定的差距。
施华和斯比凯可是在现市场上做的较好的2大果胶品牌，2者的果胶都是从橙皮中提取，果胶含量丰富，但这两个品牌最大的区别就是斯比凯可果胶是从干柑橘皮中提取的，容易出现皮味过重，甚至有腐烂的气味，口感不良的问题，主要是因为原料处理时控制不好所导致的，而且斯比凯可的果胶价格也是相对其他品牌来说较贵的，自然商家生产成本也比较贵。再者就是意大利施华，意大利施华的果胶是从精选瓶中的新鲜橙皮中提取，果胶质量最好，性能最好，而且口感清爽，纯度高使用成本低，再加上价格便宜，所以性价比最高。
意大利施华成立于1854年，至今已有160多年的历史，其代理商遍布60多个国家和地区，专业从事果胶开发及生产，雄厚的技术实力，在当地拥有广阔的柑橘种植农场，在植物提取物领域享誉盛名。施华在中国的代理商是广州健科生物科技（http://www.gzjianke.cn），健科作为施华果胶在中国区的总代理商，将会携手施华共同推广果胶产品，定期举办大型研讨会，共同讨论为生产企业提供产品的解决方案，因此施华是现市场五大果胶品牌中专业技术较强，性价比最高的品牌。
