11月22日，成都海霸王食品有限公司被查出用鸭脖皮、冻杂油等原料冒充牛肉、虾肉，做成牛丸、虾丸，被处罚款404400元。想分辨常见火锅食材的优劣不难，比如毒牛百叶因为泡过双氧水和甲醛，会异常的白；劣质腐竹因为掺了化学品，会变得不易煮熟。